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お手軽に*クリスマスクッキー缶
by わらし
今年はゆっくりおうちクリスマス、という方にも。いつものクッキーを詰め合わせるだけで特別感が☆
コツ、ポイント
色合いを見ながら配置して下さい。スノーボールの粉砂糖が気になる場合は、紙のマフィン型などを使用して場所を固定しても良いです。
材料
(作りやすい分量)
■
①基本の型抜き分
薄力粉
250g
◇ココアパウダー
小さじ1
◇抹茶パウダー
小さじ1
バター
70g
ショートニング(バター代用可)
50g
グラニュー糖
85g
卵
1個
■
②スノーボール
バター
60g
粉砂糖
30g
薄力粉
80g
アーモンドプードル
40g
◇粉砂糖(まぶす分)
適宜
■
トッピング
アラザン、チョコレート、アーモンド等
適宜
このレシピの生い立ち
ショートニング割合を調整していたクッキー生地のレシピから。 日持ちのするクッキーで、クリスマスまでの時間も楽しめれば、と思いクッキー缶としてレシピアップしました。
1.
①バターとショートニングをボウルに入れ室温でやわらかくする(又はレンジで20秒ほど)。グラニュー糖をすり混ぜる。
2.
溶いた卵を3回に分けて混ぜ合わせる。薄力粉をふるい入れ、ゴムべらに換えて混ぜ合わせる。
3.
生地を2:1:1に分けそれぞれボウルに入れ、少ない生地に抹茶とココアを混ぜ合わせる。基本の生地の完成。
4.
ラップで包むかビニル袋に入れて冷蔵庫で30分以上冷やす(型抜きできる状態に伸ばしてから冷やす方法でもOK)。
5.
3-5mmに伸ばし型抜きする。各生地を組み合わせたり、棒状にして切り分けても。トッピングも楽しく。
6.
170度で12-15分焼き上げる。オーブンによるため焼き色を確認しながら調整。画像:3mm厚・電気オーブンで12分。
7.
②バターを室温でやわらかくする(又はレンジ10秒ほど)。粉砂糖をすり混ぜる。
8.
薄力粉とアーモンドプードルをふるい入れ、へらで混ぜ合わせる。生地がまとまったら10gずつ丸めて天板に並べる。
9.
170度で15分ほど焼く。焼き上がりは崩れやすいため天板にのせたまま冷まし、冷めたらビニル袋に入れて粉砂糖をまぶす。
10.
缶にクッキングシートを敷き、箸などを使って詰めていく。画像は12cm角の缶を使用。
11.
スノーボールは後半に(粉砂糖が飛ばないように注意)仕切りを作って詰めると良い。
12.
長くなりましたが、お好みの生地で何種類かクッキーを焼いて、清潔な状態で詰め合わせて楽しむ、が基本です☺
https://cookpad.com/recipe/6537291
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