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米粉とおからのスコーン
by ユウユウカンカン
思い立ってから20分くらいで食べられます。覚書。
コツ、ポイント
乳フリーにしたければバターとヨーグルトではなく、豆乳とレモン汁少しでいけるかと思います。米粉ホットケーキミックスは、うちでは波里の米粉の袋に書いてある分量で、あらかじめ合わせて冷凍してます。
材料
(2人分)
米粉ホットケーキミックス
100g
ヨーグルト
30g
溶かしバター(有塩で大丈夫)
10g
オリーブオイル
20g
乾燥おから
10g
無調整豆乳(固さを見ながら調節)
適量
好きな具(チョコ、ナッツ、ドライフルーツ等)
好きなだけ
このレシピの生い立ち
ふとスコーンが食べたくなったのと、トースターを買ったので簡単おやつにチャレンジ。
1.
具以外の材料をポリ袋に入れる。
2.
袋の上からまとめるまで揉む。
3.
ある程度まとまったら袋の上からひとまとめにし、袋を切り開いて、好みの大きさや形に切り分ける。
4.
アルミホイルの上にのせて、好きな具を埋め込む
5.
トースターで10〜15分くらい様子を見ながら焼く(焦げやすいので、5分くらいしたら上にアルミホイルかぶせる)
6.
出来上がり!熱いので気をつけて取り出してください。
https://cookpad.com/recipe/6537605
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