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丸なすのチーズ焼
by sozai
油と相性のよい丸なすに、田楽味の具材をたっぷり詰めました。
コツ、ポイント
丸いなすじゃないと、中をくり抜きにくいです。中央をざっくりとくり抜いてから、皮に沿って薄く削ぐとくり抜きやすいです。
材料
丸なす
2個
長葱
1/2本
かぼちゃ
薄切り4切れ
鶏挽き肉
100g
ゴマ油
大さじ1
味噌
大さじ1
砂糖
大さじ1
とろけるチーズ
大さじ2
このレシピの生い立ち
メイン料理になる茄子です。具材をしっかり詰めてあるので、食べやすく半分か1/4に切り分けて召し上がれ。
1.
丸なすの中身をスプーンでくり抜きます。皮の部分は、ふんわりラップをかけ、600w2分加熱しておきます。
2.
茄子の中身は1cm角に切ります。長葱・かぼちゃも同じ大きさに刻みます。
3.
フライパンにゴマ油を熱し、中火で鶏挽き肉を炒めます。全体に色が白く変わったら、②の野菜も加えて炒めます。
4.
味噌大さじ1、砂糖大さじ1を加えて、味を整えます。
5.
炒めた④を、なすの中に詰めてください。ぎゅうぎゅうに詰めたほうが、後で食べやすいです。
6.
詰め物をしたなすの上にとろけるタイプのチーズを乗せます。くっつけるように押さえると落ちにくいです。
7.
トースターまたはグリルで、3〜4分焼きます。チーズに焼き色が付けば、完成です!
https://cookpad.com/recipe/6538323
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