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ホットケーキミックスでりんごの薔薇ケーキ
by asa*mi
ホットケーキミックスおやつ
コツ、ポイント
※薔薇りんごを作る時に、赤い食用カラーを使うと色鮮やかになります。
材料
(18cm型)
■
薔薇りんご
りんご
大1個(250g)くらい
砂糖
大さじ3
レモン汁
小さじ1
■
ケーキ生地
ホットケーキミックス
200g
牛乳
100ml
卵
L1個
砂糖
70g
無塩バター
50g
アプリコットジャム
大さじ1.5
粉糖
少々
このレシピの生い立ち
作り方は簡単だけど、華やかに見えるケーキを目指して。
1.
まずは、薔薇りんごの下準備。 りんごを1/4に切り、種部分を切り除いて、薄く櫛形に切っていく。
2.
耐熱皿に①のりんごを入れ、砂糖・レモン汁をかけふわっとラップをして電子レンジ600wで3分程加熱する。
3.
②を冷ましてる間に、ケーキ生地を作ります。 バターを電子レンジ600w1~2分で溶かしておく。
4.
ボウルにホットケーキミックスをふるい入れ、牛乳・卵・砂糖・バターを入れていくが、その都度泡立てきで混ぜ合わせる。
5.
ジャムを入れ、さっくり混ぜ合わせる。 ※生地に味と風味を増すためにジャムを使用していますが、なくてもok。
6.
オーブンを170度に余熱。 クッキングシートを敷いた型に生地を流して、平らにならす。(だいたいでok)
7.
冷ましておいたりんごを端からくるくる巻いて、これに次々重ねて好きな大きさの花を作り、生地の上にのせていく。
8.
余熱したオーブンで45分程焼く。(竹串を刺して、生地がつかなければok)
9.
焼き上がったケーキを冷まし、粉糖をふるいかければ完成です。
https://cookpad.com/recipe/6538982
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