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安価な冷凍、輸入のカラスガレイですが、けっこう汚れてます。そのまま煮ていた時は子供は食べませんでしたが、きちんと下拵えするとよく食べるようになりました。生姜の他に実山椒等もお薦めです。葱の代わりに玉葱の残りでも。