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やわらか豚キムチ
by でぃのちゃん
肉を塩麹に漬けておくことで柔らかくなります。 かなり味濃いめ!
材料
(2人分)
★豚肉薄切り(コマ肉かバラ肉)
300g
★液体塩麹
大さじ1.5
ごま油
大さじ1
◇キムチ
80g
◇味覇
大さじ0.5
◇醤油
大さじ0.5
◇酒
大さじ0.5
◇みりん
大さじ0.5
◇ほんだし
小さじ0.5
このレシピの生い立ち
ガツンとした肉料理が食べたくて。
1.
豚肉を好みの大きさに切る
2.
ポリ袋に★を入れ、なじませたら冷蔵庫で一晩寝かせる(冷凍もOK)
3.
フライパンにごま油をひき、★を肉の色が変わるまで炒める
4.
◇を投入し、アルコールが飛ぶまで炒めたら完成
https://cookpad.com/recipe/6539137
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