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にんじんの葉のふりかけ
by 野菜ソムリエ☆うさこ
にんじんの葉っぱのふりかけです☆ とても香りが良くて、さまざまな料理にお使い頂けます(#^^#) カロテンが豊富です♪
コツ、ポイント
さまざまなお料理の色づけ、風味づけに使って頂けます。 〇野菜炒め、すき焼き、スープなどにふりかけて 〇卵焼きにまぜこんで 〇お好み焼き、ケチャップご飯に カロテンが豊富です◎ 色素成分に抗酸化作用があります。
材料
(できあがり6g)
にんじんの葉(生)
40g
このレシピの生い立ち
にんじんの葉がたくさんあったので、作りました☆ すごく香りが良いです(*^^*) パセリと同じ要領で作れます。 にんじんもパセリと同じ、セリ科のお野菜です◎
1.
にんじんの葉はよく洗います。 太い茎の部分をとりのぞきます。
2.
1のにんじんの葉を、みじん切りにします。
3.
耐熱皿にキッチンペーパーを置き、その上に2のにんじんの葉を10g、広げて乗せます。 (4回に分けて加熱します)
4.
10gにつき、電子レンジ500wで4分間、加熱します。 2のにんじんの葉を、10gずつ、4回に分けて加熱します。
5.
耐熱皿をとり出して、冷まします。 ※お皿が熱くなるので、お気をつけください。
6.
乾燥剤を入れた瓶などに保存をします。 さまざまな料理にふりかけてお使いください☆
7.
【にんじんの葉を凍らせてみじん切りにする方法】 レシピID 6541168 *ぜひ参考にして頂けると嬉しいです!
https://cookpad.com/recipe/6539209
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