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中華風焼きそば
by ひできっちぃー
ソース焼きそばと違い、簡単に作れる中華風焼きそばです。オイスターソースにしょうゆの香りが食欲をそそります。
コツ、ポイント
麺をレンジで袋がふくれるぐらい温めるとほぐれやすくなります。ただし、麺が熱くなっていますので火傷に注意してください。
材料
(2人分)
牛肉
200g
もやし
1袋
焼きそば麺
2玉
#しょうゆ
大さじ1と1/2
#オイスターソース
大さじ1と1/2
#料理酒
大さじ1
#水
大さじ2
#鶏がらスープの素
大さじ1
にんにくチューブ
3cmぐらい
しょうがチューブ
3cmぐらい
ごま油
小さじ2
塩
少々
このレシピの生い立ち
あんかけ焼きそばは作るの大変そうなので、あんのなかで麺を炒めて焼きそばを作ってみました。
1.
牛肉を1cmぐらいで切り、もやしを水洗います。
2.
フライパンにごま油をひき、にんにくとしょうがを香りがでるまで炒めます。香りがでたら、牛肉→もやしの順に炒めます。
3.
炒めている最中、#の調味料で合わせ調味料を作ります。
4.
フライパンに麺を入れ軽く炒め、手順3で作った合わせ調味料をいれます。ここでしっかり炒め、味を全体に馴染ませます。
5.
塩を少々ふり味見をし、味がうすければもう少し塩をふって味を整えます。 完成です。
https://cookpad.com/recipe/6539556
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