あまり細かいことを気にしない男っぽいロールキャベツのイメージです^^;
コツ、ポイント
タネをキャベツで巻く時は、しっかり巻くと崩れにくくなります。
圧力鍋を使って煮込むと、更に柔らかくなります。
スープはシンプルにコンソメだけでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
自分好みのロールキャベツを作りたくなったので……
1.
キャベツは1枚ずつ剥がした状態で茹でておく。芯に近いところは硬いので、包丁で薄く削いでおくと巻きやすい。
2.
季節によって硬さが違うので、箸で持ち上げてしなるくらいが茹で具合の目安。
4.
フライパンを熱し、少量の油でにんにくを炒め、香りが立ってきたら玉ねぎを入れて色付くまで炒める。
5.
炒めた玉ねぎの粗熱が取れたら、タネの材料を全て混ぜ、しっかり捏ねる。
7.
鍋にロールキャベツを並べ、スープの材料を入れたら蓋をして弱火で30分煮込む。
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