フードプロセッサーで簡単に美味しい柚子ジャムが出来ました☆風邪予防に☆
コツ、ポイント
茹でこぼしをしてワタを取ると苦味が無くなり子供にも飲みやすいです。種を見逃さない様にしっかり分ける。
1.
ゆずをよく洗い横半分に切る。ボールにザルを乗せ果汁を絞る。皮、薄皮、種に分ける。
2.
種はティーパックに入れておく。薄皮をフードプロセッサーにかけ果汁と合わせておく。
3.
皮を3回茹でこぼす。ヘタを取り、柔らかくなった内側の白いワタをスプーンでこそぎ取ってフードプロセッサーで粗みじんにする。
4.
皮と果汁を合わせ計量する。同じ量のザラメを計る。
5.
鍋で混ぜて、ザラメが溶けるまで時間を置く。溶けたら種のパックを入れて中火で10〜15分程かき混ぜながら煮詰める。
6.
とろみが出てきたら種パックは絞って捨てる。皮が半透明になったら完成。
9.
ゆず飴も作ってみました
ID:6542058
https://cookpad.com/recipe/6541374
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.