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絶品☆タイ風レッドカレー |
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タイカレーの中の一つである絶品☆タイ風レッドカレーです☆
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コツ、ポイント
スパイスを野菜とともに炒める事☆
材料：
(4人前)
| 鶏もも肉 | 2枚 |
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| 長ネギ | 1本 |
| ミニトマト | 5個 |
| 細切りたけのこ | 150g |
| 長なす | 3本 |
| 塩胡椒 | 少々 |
| 酒 | 適量 |
| ▲レッドカレーペースト | |
| 50g | |
| ▲サラダ油 | 大さじ3 |
| ☆ココナッツミルク | 400g |
| ☆水 | 400mL |
| ☆鶏ガラスープ | 大さじ1 |
| ☆酒 | 大さじ1 |
| ☆ナンプラー | 大さじ1 |
| ☆砂糖 | 小さじ1 |
| ☆塩胡椒 | 少々 |
| スイートバジル | 適量 |
このレシピの生い立ち
家の定番メニューです☆
| 1. | 鍋に▲を入れ、香りが出るまで弱火で炒めます。 |
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| 2. | 1に適度な大きさに切った長ネギ、なすを入れ、絡めます。 |
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| 3. | ☆、細切りたけのこを入れ、煮込み、塩胡椒をして酒に漬けてコンロで焼いた鶏肉を入れ、煮込み、半分に切ったトマトを入れます。 |
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| 4. | 皿に盛り付け、ちぎったバジルをかけて完成です☆ |
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