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梨の米粉チーズケーキ 【JA福井県】
by JA福井県
濃厚なクリームチーズと、さっぱりとした梨のコンポートがよく合います♪
コツ、ポイント
焼きたては美味しくありません。 一晩寝かせると全く別物のように変身します♪ 表面にいい焼き色がついたらアルミホイルをかけて、中に火が通るまで焼きましょう。 面倒だったら、ミキサーで全材料を攪拌して型に流してもOK!
材料
(8人分)
クリームチーズ
200g
きび糖
50g
卵
2個
米粉
50g
生クリーム
150g
レモン果汁
大さじ2
梨のコンポート ID6541453
1個分
粉糖
あれば少々
このレシピの生い立ち
県産コシヒカリの米粉と、あわら市産の新興梨のコンポートで作った、失敗なしの簡単レシピです♪
1.
18cm丸型にオーブンシートを敷いておく。梨のコンポート5mm厚にスライスしておく。オーブンを180℃に予熱する。
2.
クリームチーズは適当にほぐして、レンジに30秒くらいかけ、柔らかくする。
3.
ボウルにクリームチーズを入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
4.
③に砂糖をよくすり混ぜる。
5.
④に米粉を加え、よく混ぜる。
6.
⑤に生クリームを加え、よく混ぜる。
7.
型に⑥を流し、170℃に下げて20分焼く。
8.
一旦取り出し、スライス梨を放射状に並べて残り25分焼く。竹串に何もついてこなければOK。
9.
焼きあがったら粗熱を取り、オーブンシートをはがしてからタッパーなどに入れて乾燥しないように蓋をし、冷蔵庫で一晩冷やす。
10.
8等分にカットし、茶こしで粉糖をふる。
11.
【新興梨のコンポート】 ID 6541453
https://cookpad.com/recipe/6541470
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