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花柚子のジャム
by romys
花柚子を収穫したら、ジャムにしています。
コツ、ポイント
種からとろみになる成分が出るとのこと。 (硬い芯があったら切り取って種の袋にいれましょう。) ジャムは冷めると、とろみが強くなるので、様子をみながら、仕上げてください。
材料
花柚子
1,5kg
砂糖(柚子の半分量)
750g
お茶のパック
適当
このレシピの生い立ち
今年の花柚子は、100個位取れました。 もう一回ジャムを作る予定です。
1.
柚子をよく洗い、皮の傷や汚れ、へたを取る。
2.
実を横半分に切る。 種を取り、お茶のパックにいれる。
3.
実をスライスする。
4.
鍋に実と砂糖と、種パックを入れ、一緒に煮る。
5.
実が透き通って、とろみがついてきたら、出来上がり。
6.
ジャムを入れる瓶を煮沸消毒し、詰める。
https://cookpad.com/recipe/6541576
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