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酒粕入り米粉の羽二重餅★袋とレンジで◎
by yoshi147
袋とレンジで手軽るに作れます。
コツ、ポイント
秤の上に小さめのボウルを乗せ、そこに袋を据えて、材料を入れていきます。 レンジ後は、凄く熱いのでお気をつけ下さい。 一度、揉んでいる時に袋が破れてしまった事があります。新しいのに入れ替えて続けました。袋は丈夫なのが良いです。
材料
◎酒粕(クリーム状の物)
20g
◎きび砂糖
18g
◎すりおろし生姜
小さじ2
ぬるま湯
70g
○米粉
60g
○おからパウダー
5g
片栗粉
小さじ1〜2
このレシピの生い立ち
モチモチよりも歯切れ良くしたくて、米粉を使いました。 身体が暖まるおやつにしたくて、酒粕と生姜を入れました。
1.
袋に◎とぬるま湯半分位を入れて揉み混ぜます。
2.
残りのぬるま湯と○を入れて揉み混ぜます。
3.
少し平らにして、レンジ600w1分40秒、そのまま3分位放置。まだ、加熱むらがあります。
4.
熱いので、布巾を使って畳んだり揉んだりして、もう一度、レンジ600w1分40秒、3分位放置。
5.
また、布巾を使って畳んだり揉んだりして、綿棒で伸ばします。伸ばしたい大きさに袋を折ると、やり易いです。
6.
袋の上から、袋が切り難いもので、押し切りします。
7.
袋の内側に水滴が付くので、袋の口を開けて冷まします。
8.
十分冷ましてから、袋に空気を入れて剥がします。
9.
片栗粉を少しづつ入れて、振りまぶします。くっ着いているのは、袋の外側から手で離し片栗粉を入れて振りまぶします。出来上がり
10.
袋は、ダイソーさんで購入したこちらのを使っています。
11.
おからパウダーは、こちらの微粉末タイプを使っています。粗挽きタイプも 美味しく出来ますが微粉末タイプは滑らかです。
12.
酒粕は、クリーム状で市販されている物を 使っています。
https://cookpad.com/recipe/6542072
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