ポルチーニとマデラ酒のチーズソース、ガーリックトマトソース、和風おろし なめ茸ソース、デミチーズソースで各種ハンバーグ
コツ、ポイント
パン粉を多目に入れると、フワフワのハンバーグになります。
1.
玉ねぎの微塵切りをサラダ油で飴色になるまで炒めます。
2.
パン粉に牛乳を浸したら①を入れて混ぜ、熱が取れたら挽肉と卵を入れて、良くこねます。
3.
タネの空気を抜きながら形成して、多めの油で両面を強火で焼きます。
4.
ハンバーグは一度火から下ろして落ち着かせます。
5.
乾燥ポルチーニとマッシュルーム、マデラ酒、生クリームと、とろけるチーズ ソースのハンバーグ
7.
和風、おろし なめ茸の照り焼き生姜焼きソースのハンバーグ
8.
デミグラスソースと、とろけるチーズのハンバーグ
https://cookpad.com/recipe/6542218
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