コツ、ポイント
粉は少なめでキャベツ多めが良い感じです。
2.
具材は豚バラ肉、牛スジこんにゃく、イカ、海老、焼きそば、紅生姜、天かす、卵、キャベツです。
3.
お好み焼き粉を薄めに溶いて、多めのキャベツを入れ、豚バラを焼き、粉に海老やイカ、牛スジを入れたら軽く混ぜます。
4.
フライパンに油をひき、粉の水分は少なめで乗せます。焼きそばを上から乗せます、
5.
回りの粉を中央に寄せながら円形にしますが、上から押さえることはしません。
6.
加熱面に焼き色が着いたら返して逆面も蓋をして蓋をして、蒸し焼きにます。その際に卵を割って入れると更に美味です。
7.
中まで火が通ったら皿に盛り付け、お好み焼きソース、マヨネーズ、煮干し粉、青海苔をかけたら完成です。
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