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豚バラ大根☆中華風餡かけ♡圧力鍋で簡単☆
by ♡ソムリエ♪ール♡
とろ~り餡かけスープまで美味しい♡柔らか~い大根と豚バラの旨味が絶品♡それぞれの調味料バランス最高☆ご飯にのせても☆
コツ、ポイント
☆工程①、ごま油、少しの生姜、にんにくで、大根のえぐみも豚バラの臭みもなくなり、旨味が加わります☆ ☆工程③、圧力鍋を使うとあっという間に柔らかく味がしみます☆水分調整不要で便利です☆ ☆お好みで七味唐辛子をかけても美味しいですよ☆
材料
○大根(一口大の乱切り)
1/4本(350グラム)
○豚バラ肉薄切り(4センチ幅に切る)
150グラム
◎ごま油(炒める用)
大さじ1
◎しょうが&にんにくチューブ
各小さじ1
●料理酒、みりん、砂糖、生醤油
各大さじ1
●オイスターソース、鶏ガラスープの素
各小さじ1
●水
200cc
水溶き片栗粉
片栗粉小さじ1+水小さじ2
このレシピの生い立ち
☆豚バラ大根を、より美味しく…と思い、調味料を計量してレシピにしました☆ ☆家族も絶賛☆美味しいです☆(*^^*)
1.
フライパンに◎印のごま油とにんにく、しょうがを入れ、弱めの中火で豚バラ肉を両面焼く☆
2.
豚バラ肉に8割がた火が通ったら、大根を加える☆ 中火で5分、大根が少しだけ透き通るまで炒める☆
3.
●圧力鍋に印を全て入れて加圧開始後、弱火で2分☆ 普通の鍋では、弱めの中火☆都度、水を足し大根が柔らかくなるまで煮込む☆
4.
圧力鍋の圧が下がったら水溶き片栗粉を☆ 鍋の場合は、大根が柔らかくなったら、水溶き片栗粉を加えて、よく混ぜて沸騰させる☆
5.
盛り付けて完成☆
6.
★★★感謝★★★ 2021/1/8 人気検索 大根あんかけ トップ10入り☆
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