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ローストビーフ~ごま柚子胡椒ソース~
by カタギ食品
ローストビーフにごまと柚子胡椒が効いた和風だれがピッタリです◎さっぱりとお召し上がりいただけます!
材料
(3人分)
牛もも肉(ブロック)
300g
塩こしょう
適量
サラダ油
適量
■
<A>
しょうゆ
大さじ2
みりん
小さじ1
すりごま金
大さじ1
柚子胡椒(チューブ)
2cm(お好みで)
このレシピの生い立ち
ローストビーフだって簡単手抜きでできちゃう! 和風ソースでさっぱりと、いつもとは違ったローストビーフをお試しください◎
1.
牛もも肉は室温に戻しておく。
2.
牛もも肉全体に塩こしょうをすりこんでおく。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、強火で②の牛もも肉を焼き、全体に焼き色を付ける。
4.
(3)の肉をラップで二重に包む。保存袋に入れ、空気を抜き、口をしっかりしめて輪ゴム等で止めておく。
5.
鍋にお湯を沸かし、(4)を袋ごと入れ、2~3分煮る。
6.
火を止め、鍋の蓋をして15分そのままにしておく。
7.
<A>の材料を合わせておく。
8.
(6)を薄くカットし、(7)のソースをかけて完成。
9.
今回使用した商品は「金すり胡麻」 香りと旨味の強い金ごまを香ばしく煎り、丁寧にすり上げたすりごまです。
https://cookpad.com/recipe/6542491
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