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シーフードミックスフライ
by よん妻
冷凍シーフードMIXを粗みじんにしたフライです。エビ・イカ・あさり・ほたて等が苦手でも絶対食べられます☆卵・乳不使用。
コツ、ポイント
シーフードミックスはあまり細かくせず、粗みじんで食感を残した方が美味しいと思います。工程3では、たねはいじらず、ボウルを回したり振ったりしながらパン粉をつけると、型くずれしません。工程4でも、型くずれ防止のため、箸等であまりいじらずに!
材料
(8個分)
冷凍シーフードミックス(今回はエビ・イカ・あさり・ほたて)
240グラム(1袋)
酒
小1
片栗粉(タピオカ粉)
小2
玉ねぎ
小1/4
塩こしょう
少々
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
お肉ばかりを食べたがる子どもたちに、お魚のおかずを…と思い、冷凍庫にあったシーフードミックスで作りました。大好評だったので、我が家のレシピに仲間入り♪
1.
冷凍シーフードミックスは解凍して包丁で粗みじんに、玉ねぎはみじん切りにする。フードプロセッサーを使ってもよい。
2.
1の具材を合わせ、酒・片栗粉を加えて混ぜる。 ここでよくよく粘りを出しておく。絶対のポイントです!!
3.
2を8等分して小判型に成形する。パン粉の入ったボウルに一つずつ入れ、ボウルを回しながらパン粉をつける。
4.
フライパンにサラダ油を多めに入れ、3のフライを揚げ焼きにする。
5.
食べる際、好みでマヨネーズを添える。
https://cookpad.com/recipe/654276
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