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新米の栗ごはん。
by つくしぐみ
新米100%の栗ごはん。活力鍋のパワーでもっちもち。
コツ、ポイント
活力鍋でなく、お手持ちの圧力鍋を使う場合、普段ごはんを炊くときと同じ要領でやってみてください。
材料
(3合分)
新米
3合
剥き栗
12~15個
○水
お米のカップで3カップ
○酒
大さじ2
○塩
小さじ1
○しょうゆ
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
田舎の義母が栗を剥いて、収穫し立ての新米と一緒に送ってくれました。せっかくなので、新米だけで、栗ごはんに。
1.
■米は洗って30分以上、浸水させ、ザルにあげておきます。■栗を自分で剥く場合、数時間~半日、水につけてアクを抜きます。
2.
活力鍋に、米と分量の水、○印の調味料を入れ、上に栗を並べます。
3.
低圧にセットして、オモリが揺れるまで強火。オモリが揺れたら、弱火で1分。火を止めて10分蒸らして完成。
https://cookpad.com/recipe/654284
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