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ケールのジョン(チヂミ)
by emiKpark
パリパリ&サクサク!ケールのジョン。
コツ、ポイント
小麦粉と水の分量は適当でいいです。油は多めがコツ。醤油:酢=2:1のタレにつけて食べると美味しいです。
材料
(2-3)
ケール
4カップ
小麦粉
2カップ
水
2カップ
ダシorダシダ
小さじ1
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
家庭菜園で大量にできるケールの消費法。ケールは火を通すとカリカリになるので、ジョンを作ってみました。
1.
小麦粉、水、塩、だしを混ぜ、適当なサイズに切ったケールと混ぜる。水っぽかったら小麦を、粉っぽかったら水で調節。
2.
多めに油を引いて、油が温まるのを待つ。油が少ないとサクサクになりません。
3.
片面を5分、しっかりと焼く。
4.
ひっくり返して、油をはしから更に入れ、また5分焼く。フライ返しで押し付けて、平べったくする。
5.
カリカリサクサクの表面になっていたら、出来上がり。まだなっていなければ、油さらに投入して強火で焼く。
https://cookpad.com/recipe/6543182
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