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飯蛸とオリーブのスパゲティ。
by さやかむら
タコとオリーブのすだちをぎゅっと絞って頂く さっぱりおいしいオイル系スパゲティです。
コツ、ポイント
今回はたまたま飯蛸があったのですがタコでいいです。 すだちでもレモンでもカボスでも柑橘類を絞って頂くとさっぱり美味しいです。
材料
(一人分)
スパゲティ
70g
飯蛸
3個
オリーブ
6〜7個
すだち
1/2
にんにく
一欠
鷹の爪
一本
オリーブオイル
適量
塩
適量
黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
夏の暑い時 さっぱり美味しいパスタが食べたくて作りました。
1.
にんにくはつぶし 鷹の爪のタネを抜き オリーブは適当な大きさにカットする。 パスタを茹でる。
2.
フライパンに潰したにんにくと鷹の爪とオリーブを弱火で熱する。
3.
タコとパスタの茹で汁をお玉一杯加える。
4.
汁が白ぽくなったら火を消して パスタが茹で上がったらフライパンに移す。
5.
パスタが絡んだらオリーブオイルを回し入れ塩気が足らないようなら塩胡椒で調整してください。
6.
すだちをぎゅっと絞って頂きます。
https://cookpad.com/recipe/6543277
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