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ぶりのグリル~バルサミコソース~
by 埼玉県
ソースのバルサミコ酢としょうゆが相性抜群!ぶりがおいしくいただけます。
コツ、ポイント
ぶりにかけるソースは、サラサラの状態がベストです。材料にはありませんが、お好みで緑の葉物を載せると彩りが良くなりオススメです(写真はバジルです)。
材料
(4人分)
ぶりの切り身
4切れ
★玉ネギ
1/4個
★すりおろしニンニク
1かけ分
★すりおろしショウガ
1かけ分
★しょうゆ
大さじ2
★バルサミコ酢
大さじ1と1/2
★砂糖
小さじ1
★塩
少々
★コショウ
少々
このレシピの生い立ち
飯能市食生活改善推進員協議会から提供された献立「寒い日にぴったり!ぽかぽかメニュー」の主菜です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索!
1.
玉ネギは粗みじんに切る。
2.
★を全て混ぜソースを作る。ぶりを1時間程度ソースに漬けた後、取り出す。漬けたソースは取っておく。
3.
皮目を下にしたぶりをフライパンに入れ、焼き目がつくまで焼く。
4.
ぶりを裏返し、ぶりを漬けたソースを入れる。ふたをして、弱火で蒸し焼きにする。
5.
ぶりに火が通ったら皿に盛り、フライパンのソースをかける。
6.
※このメニューは、食塩ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」の献立の一品です。
https://cookpad.com/recipe/6543527
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