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ほうれん草の白和え
by ひとりのグルメ
意外と簡単で美味しい白和え もう一品欲しい時にお好みの野菜に和えて
コツ、ポイント
豆腐は水切りしてください。しっかりきらなくても大丈夫です ごまは多い方が美味しいです こんにゃくを入れる場合は下茹でしてください
材料
木綿豆腐
100g
ごま
大さじ5
●薄口しょうゆ
大さじ1弱
●砂糖
大さじ1 1/2
●味噌
小さじ1
ほうれん草
お好みの量
人参
お好みの量
このレシピの生い立ち
ほうれん草を消費したくてお浸しにしようと思いましたが、豆腐があったので白和えにしようと初めて作ってみました レシピ忘れないための覚書です
1.
【白和えの素】
2.
木綿豆腐は水切りします ざるにキッチンペーパーで包んだ豆腐をのせてボウルに水を入れた重石を乗せて10分くらいで完成
3.
水切りした豆腐を滑らかになるまで潰してグルグルに混ぜます 泡立て器なんかでやるとキレイに出来ます
4.
ごまは軽く空入りしてすり鉢で完全にすりおろします お好みで9分ずりでも
5.
滑らかになった豆腐にすりおろしたごま、●の調味料を混ぜ合わせます
6.
白和えの素完成
7.
【野菜の準備】
8.
ほうれん草は塩茹でして水に晒して色止め キツく絞って3cmくらいに切ります
9.
人参は細目の拍子切りにしてほうれん草同様に塩茹で
10.
【和える】
11.
白和えの素にしっかり水気をきった野菜を和えます
12.
完成
https://cookpad.com/recipe/6543628
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