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もずくとツナ缶のボロボロジューシー
by うるま市健康支援課
食べ過ぎた翌日のリセットに♪あっさり優しい味の沖縄雑炊♡朝食や夜食にも。1人分:158kcal 塩分:0.7g
コツ、ポイント
ご飯を加えてからはお好みの柔らかさになるまで加熱時間を調整して下さい。 灰汁を取り除くことで人参臭さが気にならなくなります。 土鍋でなくて普通のお鍋でも、もちろん出来ます。
材料
(4人分)
ご飯
ご飯茶碗2杯
かつおだし汁(ID : 6246342)
1ℓ
沖縄もずく(生)
1パック(160g)
人参
1/2本
ツナ缶(ノンオイル)
1缶
薄口しょうゆ
小さじ1
青ネギ(小口切り)
適量
このレシピの生い立ち
クワッチー(ご馳走)続きで、胃に優しいものが食べたくなりますよね…
1.
かつおだしを取る。基本のかつおだしの取り方はこちら→ID : 6246342
2.
もずくは軽く洗い、5㎝長さに切る(塩蔵の場合は塩抜きする)。人参は1㎝角に切る。ネギは小口切りにしておく。
3.
鍋にだし汁と人参を入れ中火にかける。灰汁が出たらすくい取る。
4.
人参が柔らかくなったらご飯を加え、2~3分煮る。
5.
もずく、ツナ缶(缶汁ごと)、薄口しょうゆを加える。ひと煮立ちしたら、仕上げに青ネギを散らし完成。
https://cookpad.com/recipe/6543697
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