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芽室町ゴボウ③ゴボウたっぷりイモ団子汁
by あぐり王国北海道
北海道一のゴボウ生産地、芽室町! 「めむろごぼう」として、ブランド化も! 産地ならではの美味しい食べた方をどうぞ!
コツ、ポイント
材料
ゴボウ
1/2本(さきがき)
ジャガイモ
300g
片栗粉
80g
しめじ
適量
ニンジン
適量
ネギ
適量
水
800cc
しょう油
大さじ3
みりん
大さじ3
顆粒だしの素
適量
このレシピの生い立ち
こだわりと愛情たっぷりにゴボウを育てる 生産者の鳥本和宏さん。 奥様の加奈子さんから鳥本家オススメ料理を 教えていただきました! (2020年11月28日放送)
1.
1)イモは茹でて熱いうちに潰す 2)片栗粉を入れてよくこねる 3)団子上にまとめる
2.
4)スープの中に野菜を入れて柔らかくなるまで煮る。最後にイモ団子を入れて再び浮かび上がってきたら出来上がり!
3.
森アナ 「おいしい!! ゴボウのいい香りがしてますね~」
https://cookpad.com/recipe/6544036
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