シュワシュワ軽いスフレチーズです。メレンゲさえしっかり泡立てれば手順も簡単です。
コツ、ポイント
ポイントはメレンゲをしっかり泡立てる事!!と湯煎焼きです。
保険でベーキングパウダーを入れていますが、無くてもできます。
このレシピの生い立ち
スライスチーズを沢山頂いたので作りました。
1.
鍋に☆の材料を入れて火にかけてとかす。
とけたら粗熱がなくなるのを待つ。
2.
①をボールに移して砂糖の半分、卵黄、バニラエッセンス、ブランデーを入れて混ぜる。
4.
別のボールに卵白と残りの砂糖でメレンゲを作る。艶がでてるくらいしっかり泡立てる。
7.
残りのメレンゲを入れて底からすくい上げながら切るように混ぜる。
8.
生地を型にいれて、お湯を張った鉄板で150℃の温度で40分湯煎焼きする。
9.
焼き上がりは柔らかいので型から外さずそのまま冷やす。
https://cookpad.com/recipe/6544110
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