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パンダ豆の甘煮2020
by 柴犬ぽちこ
かわいいパンダ豆!味は金時豆と殆ど同じです。2020.11.28(土)
コツ、ポイント
・茹でている途中水が足りなくなったら、少し足す。逆に豆が柔らかくなっても水があったら、少し捨ててほとんど水分が無い状態で砂糖を入れる。 ・茹でている途中底に付かないように時々混ぜる。
材料
(写真の量分)
パンダ豆
200g
砂糖
140g
塩
小1/5程度
このレシピの生い立ち
ご近所さんから珍しいパンダ豆をいただいたので煮ました。市場にはあまり出回らない北海道の名産らしいです。
1.
パンダ豆は一晩水に浸す。
2.
加熱して1分程ガラガラ煮立てたら、その水を捨て、新たに700ccの水を入れ沸騰させる。
3.
中弱火で約30分竹串が通るまで加熱し、砂糖を加え弱火で5〜10分煮る。 煮あがり直後写真。
4.
冷めた写真。
https://cookpad.com/recipe/6545772
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