カブはソテーにすると美味しいですよね。バーニャカウダ風の味付けのソースをかけてうまうま。牛乳で簡単。
コツ、ポイント
ちょっと塩気足りないかなーくらいで煮詰めるとちょうどいいかと思います。煮詰めると味が濃くなるので。
で、あまり煮詰めすぎないように。汗
とろりんくらい。
写真のソース、電話で話し込んでたら煮詰めすぎてしまいました。笑
1.
カブは皮を剥いて、12等分のくし形に切っておく。
葉の部分は細かく切っておく。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、カブを入れ、塩コショウし、こんがりと焼き付ける。
焼き上がったら、お皿に取っておく。
4.
同じフライパンでニンニクを弱火で炒める。
(油が少なかったら出してください)
6.
牛乳を入れて、アンチョビペーストを溶かす。
とろりんとするくらいまで煮詰める。
(半量になるくらい)
7.
カブの上にソースをかけ、ブラックペッパーをふりかけ出来上がり。
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