外はカリッ中はねっとり
病みつきになる里芋の唐揚げです。
コツ、ポイント
ぬめり取りはしなくても大丈夫です。
2.
鍋に水、しょうゆ、みりん、だしパックと1を入れて煮立て、煮立ってから5分後にだしパックを取り出し、さらに10分煮る。
3.
ビニール袋に水気を切った2と片栗粉を入れ、振ってよく混ぜる。
4.
揚げ油を火にかけ、菜箸を入れたら気泡が出るくらいにし、3を入れる。
5.
ほんのりきつね色になったら油から上げ、油を切って完成です。
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