コツ、ポイント
甘味噌ソースは焦がすと苦くなるので注意です、
このレシピの生い立ち
大好きな歌舞伎あげを使ってみました〜
1.
じゃがいもはふかしておきます。
赤味噌、みりん、砂糖を弱火にかけて溶かし合わせます。
2.
フライパンにオリーブオイルをひいて、じゃがいもに軽く焼き目をつけて、合わせたソースを絡めて火をとめます。
3.
軽く砕いた歌舞伎揚をざっくり混ぜてできあがりです。
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