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りんごとさつまいものソフトクッキー
by ☆あーちゃん!
りんごとさつまいもはとても合うので,今回はクッキーにしてみました。
材料
(30個分)
りんご
1個
砂糖
大さじ1
シナモン
適宜
さつまいも
1本(200g)
バター
30g
砂糖
大さじ2
卵
1個
小麦粉
80g
クルミ
30g
このレシピの生い立ち
りんごとさつまいもが好きな義母のために作りました。
1.
りんごは1cm角に切って鍋に入れ,砂糖とシナモンを加えて蓋をして10分くらい煮る。蓋を取り,水分をとばして冷ます。
2.
さつまいもは皮をむき,1cmの輪切りにして水にさらす。耐熱皿にのせ,ラップをかけて5分レンジで熱して潰す。
3.
さつまいもにバター,砂糖,卵,小麦粉を順に加えよく混ぜる。りんご,粗く刻んだクルミを混ぜる。
4.
クッキングシートにスプーンで落とし,180度に熱したオープンで20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/6547356
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