和風の印象が強い小松菜をカレー味で。油揚げの旨味が加わって、小松菜の繊細な旨味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
野菜の産直の店で新鮮な小松菜を発見。
1.
小松菜はザックリ切って、油揚げは1センチほどに切る。
2.
鍋に酒、みりん、鰹だし(顆粒)、水を入れて煮たたせたところに油揚げを投入。
4.
再沸騰したところで火を止めてカレールーを加える。
5.
2、3分したら再度火をつけてカレールーが馴染んだら出来上がりです。
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