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揚げない★鶏モモ 山賊焼き風 お弁当に
by lunadrop
長野県中信地方の料理だそうで、料理店の再現料理です。揚げずにフライパンで焼き炒めでも美味しくできました^^
材料
(2人分)
鶏もも肉 唐揚げ用可
300g
■
~調味液~
しょうゆ
大さじ3~4
にんにく(すりおろし)
ひとかけ
生姜(すりおろし)
小さじ1
本みりん
大さじ1
黒胡椒
お好みで
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
お店で食べたのは、揚げたお料理でしたが、唐揚げ用の鶏モモを炒め焼き。フライパン調理で簡単に、おいしくできました。味わいは再現できたとおもいます^^
1.
唐揚げの漬け込みの要領で、鶏もも肉をジップロックに入れて調味液に一晩漬けこみます。黒胡椒を多めが美味しいです。
2.
クックパーと言うホイルをフライパンに敷くと食材が油なしでもくっつきません。中火で炒め焼き、こんがりしたらひっくり返す。
3.
ひっくり返したら彩りのパプリカを散らして一緒に炒め焼きしました。
4.
火が通れば出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/6547698
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