お店で買うと高い西京焼きも家庭で作ると簡単でとっても美味しいです
コツ、ポイント
漬け込む時間は5時間以上。できれば食べる前の夜から漬け込むととっても美味しくなります。
焼くときは焦げやすいので焦げ目をつけたら弱火にして蓋をして蒸し焼きにしましょう。グリルや網で焼くとさらに美味しいと思います。味噌は赤味噌でもできます。
2.
味噌、みりん、酒を合わせジップロックに入れ、その中に水気をキッチンペーパーなどで拭き取った鰆を入れます。
4.
周りについた味噌をキッチンペーパーなどでよく拭き取ります。
5.
フライパンに薄く油をひき、弱めの中火にしたら4を入れて両面焼き色がつくまで焼きます。
6.
弱火にして蓋をして5分程度蒸し焼きにして、火が通ったら完成です。
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