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日本酒、ミリンdeりんごのコンポート
by smile☆uk
日本酒とミリンの和の材料でも美味しいコンポートができました!
コツ、ポイント
急がずじっくり煮込むと染み込んでトロっとした口溶けの良いコンポートが作れます。 りんごはレッドゴールドを使用しました。
材料
(2人分)
りんご
2個
日本酒
150cc
みりん
50cc
砂糖
大さじ3
水
200cc
レモン絞り汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
白ワインが無かったので日本酒を使ってみよう!日本酒使うならミリンの甘さも良いかも!と思い作ってみました。
1.
りんごは8つのクシ型に切り、 塩水に数分(3〜5分)付けておく。
2.
お鍋に日本酒、みりん、水、砂糖入れ、塩水に漬けていたりんごも水切りして入れる
3.
最初は中火で煮たったら少し火を弱めて、グツグツさせる。3〜5分くらい
4.
火を止めてレモン汁を回し入れ、冷めるまで置く。冷めたら水分はしっかり、りんごに染み込んでます。出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6547822
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