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ホットカスタードアップルパイ
by まんまるらあて
オーブン不要!クリスマスにホットスイーツはいかが?包まないのでラクチン♪スコップケーキ風のアップルパイです。
コツ、ポイント
りんごは残るので、ヨーグルトとかに入れて食べてくださいませ。
材料
(4人分)
りんご
1個
牛乳
400cc
卵
2個
米油
小さじ1
☆薄力粉
40g
☆きび砂糖
40g
バニラビーンズ
5cm
冷凍パイシート
1枚
シナモンシュガー
あれば
このレシピの生い立ち
シュークリームをトースターで焼いて食べるにハマっていて、それで思いついたレシピです。
1.
りんごはくし形切りにしてから薄切りにして耐熱容器へ。
2.
落としラップをして600wのレンジで5分30秒加熱。 レンジから取り出し、冷ましておく。
3.
ボウルに卵を割り入れ、米油を入れて泡だて器で泡立てないように混ぜる。
4.
油分が入ることで、白身がほぐれやすくなり、きれいに混ざります。
5.
表示通りに解凍した冷凍パイシートを4等分して対角線で切り、
6.
②の卵液を塗る。
7.
ハケがベストですが、面倒なのでラップを丸めたもので塗っています♪
8.
オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、温めた1000wのトースターで10分ほど焼く。
9.
表面に美味しそうな焼き色がついたら、スイッチを切って、庫内で冷めるまで放置。
10.
鍋に☆を入れ、
11.
縦半分に切ったバニラビーンズの種を砂糖でこそぎ落とす。
12.
よく混ぜる。(ここで薄力粉と砂糖をよく混ぜておくと、牛乳を加えた時にダマになりにくいよ~)
13.
牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。
14.
全部牛乳を入れたら、中火にかけ、木べらでよく混ぜながら火を入れていく。 (バニラビーンズの鞘も入れっぱなしで)
15.
鍋底が見えるくらいとろみがついたら更に2分くらい混ぜながら加熱。
16.
火を止めて、②の卵を混ぜながら少しずつ加える。 再度弱火にかけ、1分程混ぜながら煮を入れる。
17.
ココットに温かいカスタードを入れ
18.
薔薇のように丸めたリンゴをのせ
19.
こんな感じ。
20.
パイを添える。 シナモンシュガーをかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/6548118
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