『チャーハンだけ!後は何も入れないで』その通りシンプルです
コツ、ポイント
本番熊本の阿蘇で食べた高菜チャーハンは甘く美味しかったんです。それを思い出してトッピングの炒り卵で甘味をプラス。結局卵3個も使ってるがこの際気にしない‼︎
1.
トッピング用の炒り卵を作っておく。
甘めに。
2.
ボウルに卵1個をときほぐし、ご飯を入れ塩胡椒して下味(これはチャーハンをパラパラにするため)
3.
ネギと高菜を炒め、ウェイパー・醤油で味付けして2も同じく炒めて出来上がり
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