オリーブオイルをかけてそのまま食べてもよし。チーズやじゃがいもと合わせてもGOOD
コツ、ポイント
小分けにして冷凍しておくと色々つかえます。
このレシピの生い立ち
コンビーフサンドが食べたくて作りました。
1.
牛肉に塩を手でよくすりこむ。きつめにしっかりラップをして、バットに入れて冷蔵庫で3日以上ねかせる。
3.
塩牛肉は30分~1時間程室内に置き、常温に戻す。
4.
鍋に1とAを入れ、肉がかぶるくらいの水(分量外)を入れ、中火で煮立たせる。煮立ったら弱火。
5.
アクを取り除き、蓋をして1時間煮込む。火をとめてそのまま粗熱をとる。
6.
牛肉を取り出し、繊維に沿ってフォークで細かくほぐす。
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