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うまい!やわらかい!生姜焼き!
by まりなん♪
柔らかくて、甘辛く、ご飯によく合う生姜焼きです。子供にも大人にも好まれる味です!
コツ、ポイント
マヨネーズで肉を柔らかくします! 小麦粉をまぶすことで、少しとろみがつき、よく肉に絡みます。
材料
(4人分)
お好きな肉(生姜焼き用肉)
200g
小麦粉
適量
玉ねぎ
1/2~1個
■
A
マヨネーズ
大さじ1
酒
大さじ1
濃口醤油
大さじ1/2
生姜チューブ
小さじ1/2
塩コショウ
少々
■
B
濃口醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
生姜チューブ
小さじ2
このレシピの生い立ち
普通の生姜焼きのレシピにひと手間かけ、柔らかい生姜焼きを目指そうと思い、マヨネーズを加えてみました。
1.
ボウルにAを混ぜておき、そこに肉を5~10分程漬け込む。
2.
その間に玉ねぎを切り、フライパンで炒めておく。玉ねぎが透明になったら一度皿に移す。Bを混ぜておく。
3.
肉に小麦粉をまぶし、フライパンで炒める。肉に火が通ったら、玉ねぎとB入れる。
4.
少しとろみがつき出したら、火を止めて皿に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/6548898
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