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たっぷり銀杏の水菜と豚肉のハリハリ鍋と〆
by 春菜食堂ϋ♡
銀杏がたっぷり入ったハリハリ鍋♬
材料
(直径17cmの土鍋)
水菜
2株
豚バラ肉
80g
★ニンニク(チューブ)
小さじ1/2
★ごま油
小さじ1
★ハーブソルト
少々
下処理した銀杏ID6548434
15個
■
【鍋スープ】
水
400ml
顆粒昆布だし
5g
料理酒
大さじ1
★牡蠣だし醤油
小さじ1
■
【〆】
蕎麦
1人分
柚子胡椒
小さじ1
このレシピの生い立ち
銀杏が食べたくて鍋に入れてみました。
1.
下処理した銀杏はピックに3粒刺したのを5本作る。 豚バラ肉は4cm幅にカットする。 水菜は3cm幅にカットする。
2.
水菜を3cm幅にカットして水に晒す。
3.
豚バラ肉に★をまぶして10分置いておく。
4.
土鍋に【2】の豚バラ肉を入れてコールドスタート。
5.
両面こんがりと焼けたら取り出す。
6.
空いた鍋にスープの材料を入れて沸かす。
7.
水菜を入れて豚バラ肉を戻し入れて銀杏も入れてひと煮立ちさせる。
8.
柚子胡椒をつけて召し上がれ。
9.
【〆蕎麦】 残ったスープに柚子胡椒・蕎麦を入れて煮込む。
https://cookpad.com/recipe/6549765
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