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松風焼き ~保育園の給食~
by ちいさなたね保育園
鶏ミンチと豚ミンチを合わせて使っています。豚だけだと油っぽい、鶏だけだとパサパサ…そんなお悩みの解消に。
コツ、ポイント
あまり薄すぎると硬くなります。オーブンによって焼き上がりに差があると思うので、様子を見ながら焼いてください。 米粉の代わりにパン粉など使っても大丈夫です。 お正月料理にも良いです!
材料
豚ひき肉
100g
鶏ひき肉
100g
玉葱(みじん切り)
1/4個分
米粉
大さじ2程度
みりん
大さじ1
味噌
大さじ1
青のり(又はいりごま)
大さじ1程度
このレシピの生い立ち
豚ひき肉だけだと油っぽく、鶏だけだとパサパサになるので、いろいろ試してこの分量に落ち着きました。
1.
ボウルに材料をすべて入れて良く混ぜる
2.
天板にクッキングシートを敷いて1を1,2cmに伸ばして、上から青のり(又は胡麻)を振りかけて上から軽く押さえる
3.
200℃程度に予熱したオーブンで様子を見ながら15分から25分程度焼く
4.
冷めたら食べやすい大きさに切る
5.
お家のお正月バージョン。今年のお正月は個別にお皿盛りも良いと思います。
https://cookpad.com/recipe/6549775
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