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【簡単】カレーきんぴら
by 千葉市中央区・健康課
いつものきんぴらをスパイシーに!
コツ、ポイント
1人分の栄養価 : エネルギー 76kcal、たんぱく質2.0g、脂質1.6g、カリウム288㎎、カルシウム48㎎、食塩相当量0.9g
材料
(2人分)
ごぼう
130g
人参
30g
ごま油
小さじ1/2
酒
大さじ1/2
みりん
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ2
カレー粉
小さじ1/2
炒りごま
小さじ1/2
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
1日に必要な野菜の量は350gですが、千葉市民は約70g(小鉢1皿)足りていません。食卓に手軽に野菜をプラスするために、中央区健康課の管理栄養士が「かんたん野菜レシピ」を考案しました。
1.
ごぼう、人参は千切りにする。
2.
フライパンを熱してごま油を入れて1を加えて炒める。
3.
野菜がしんなりしてきたら、酒、みりん、水加えて炒め、汁気が無くなってきたら、しょうゆとカレー粉を入れて混ぜる。
4.
最後に炒りごまをふる。
https://cookpad.com/recipe/6549864
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