文字サイズ:
小
中
大
印刷する
レンジで簡単副菜!春菊のエビ塩麹和え
by MI‐RIN
エビの旨味と塩麹が春菊に合います! こってり系おかずの副菜、おつまみやお弁当にも。カルシウムたっぷり。
コツ、ポイント
春菊は一袋のg量にばらつきがあるので、塩麹の量は味見しつつ加減してください。 春菊は熱湯でさっと湯がいてもOK。 和える前にしっかり絞ることで、水っぽくなりにくいです。
材料
(2人分)
春菊(菊菜)
1袋(150〜180g)
乾燥エビ(アミエビ、桜海老など)
大さじ2(5g)〜好きなだけ
塩麹
大さじ1
ごま油(お好みで)
少々
このレシピの生い立ち
エビと塩麹の組み合わせにハマり…。 ちょうど春菊が冷蔵庫にあったので、試しに和えてみると、とても美味しかったので。 おかげで、ごま和えや白和え以外の新たなレパートリーが増えました。
1.
春菊はしっかり洗って、根元を切り落とし、3等分の長さに切る。
2.
耐熱容器に入れ、ふんわりラップをしてレンジ(600w)で2分加熱する。
3.
しんなりしていたらOK。 粗熱が取れるまで冷ます。
4.
冷めたらしっかり絞り、エビと塩麹をよく和える。
5.
しっかり混ざったら完成♪
6.
お好みでごま油をプラスしても美味しいです♪ コクがアップしておつまみにも最高^^ カルシウムたっぷりとれます♪
https://cookpad.com/recipe/6549897
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.