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イベリコ豚蜂蜜ニンニクしょうゆ麹焼き。
by いくおっちゃん
イベリコ豚の肩ロースを、食欲そそるソースで焼きました。イベリコ豚の脂と相まって、とても美味しくなりました!
コツ、ポイント
ソースに蜂蜜を使っているので、少し焦げやすいです。目視で、気をつけてください。
材料
イベリコ豚肩ロース
250g
日本酒
小さじ2
粗びきコショウ
適宜
オリーブ油
小さじ1+
★しょうゆ麹
30g
★蜂蜜
20g
★おろしニンニク
10g
このレシピの生い立ち
久しく口にしていなかったイベリコ豚を食べたくなり、ニンニクを効かして焼いてみました!
1.
常温に戻したイベリコ豚に、日本酒と粗びきコショウを振ります。
2.
★を合わせ、ソースを作ります。
3.
オリーブ油を中火で熱したフライパンで、イベリコ豚の片面を焼きます。
4.
お肉を裏返したら2のソースを流し込み、焼き絡めます。
5.
焼けたお肉を取り出したフライパンで薄輪切りのたまねぎを焼きます。
6.
お肉と野菜をお皿に盛り付けます。出来上がりです。適宜切り分けて、どうぞ!
https://cookpad.com/recipe/6550123
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