文字サイズ:
小
中
大
印刷する
かぶの葉のパリパリ揚げ
by よよっちち
油で揚げることによって苦味もへり、パリッと揚がると、ぱりぱり食感もたのしめる。
コツ、ポイント
粉をまぶすときは、ビニールナイロンに粉と切った葉っぱをいれ、混ぜると均等に粉がつきやすい。 衣が少しついた方がよければ、粉と水を少しずつ足して好きな衣の固さにする。
材料
かぶの葉
一株
油
適量
天ぷら粉
適量
このレシピの生い立ち
蕪を葉付でもらいました。 立派なので捨てるのはもったいなく、家族は炒めたりしても食べてくれなくて、揚げてみました
1.
かぶの葉をよく洗う。 三センチくらいの長さに切る。
2.
天ぷら粉をまず全体に薄くまぶす。(洗ったときの水分を利用して粉っぽさがなくしっとりさせる。
3.
170℃に熱した油で両面裏返すようにして揚げる。
https://cookpad.com/recipe/6550188
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.