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ふんわり*鶏ひき肉とごぼうのつみれ汁
by みかんッピ▽・w・▽
鶏とごぼうの旨さがたまらない、どんどん食べたくなるつみれ汁です。寒い日にオススメですよ!
コツ、ポイント
ごぼうはつくねからはみ出しても、それが風合いとなっておいしく仕上がります。スプーンでまとめることで、ふんわり仕上がります。 お好みで、白菜やマロニー、うどんなどを入れてもおいしいかと思います。
材料
(3~4人分)
ごぼう
1本
しいたけ
3枚
長ネギ
1本
鶏ひき肉
400g
卵
1個
☆片栗粉
大さじ1
☆塩
ひとつまみ
☆しょうゆ
大さじ1
☆酒
小さじ1
水
1000ml
めんつゆ(お好みの濃さで)
250~300ml
鶏スープのもと
適量
このレシピの生い立ち
つみれが苦手なオットも食べられるように工夫してみました。
1.
ごぼうはささがきに切り、水にさらしてアクを抜く。ザルにあけて水洗い後、水気を切る。しいたけは薄切りにする。
2.
長ネギは斜め切りにする。
3.
ボウルに鶏ひき肉、ごぼう、卵、☆を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
4.
鍋に水、めんつゆ、鶏スープのもとを入れて沸騰させる。③をスプーンで一口大にまとめ、入れていく。
5.
④を入れてから、①のしいたけ、②の長ネギを入れ、蓋をして中火で3分ほど煮込む。全体に火が通ったら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6550663
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