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野菜たっぷり☆キーマカレー★トマト 挽肉
by Rose✵Cafe
✵【野菜不足解消レシピ】✵ 免疫力がアップする食材を沢山使った挽肉のカレーです❀.*・゚ 冷凍保存も出来ます!
コツ、ポイント
★材料を刻んでしまえば後は炒め煮るだけです! ★ポイントは「舞茸」「エリンギ」「生姜」「ニンニク」などの食物繊維や免疫力アップ食材が沢山入っているところ❀.*・゚ ★お肉の量に合わせて材料の量を倍にするなど調整してください❀.*・゚
材料
(3〜4人分)
・豚ひき肉
250~300g
・オリーブオイル
適量
■
✼••┈野菜┈••✼
・玉ねぎ
1個
・人参
1/2本
・舞茸
1パック
・エリンギ(大)
1本
・しょうが(大きめ)
一欠片
・ニンニク
一欠片
・カットトマト
1パック
■
✼••┈調味料┈••✼
★カレー粉
大さじ2
★中濃ソース
大さじ1
★醤油
大さじ1
★コンソメ(顆粒)
大さじ1
■
✼••┈焼き野菜┈••✼
■ラディッシュ
3個
■スナックエンドウ
6本
■しめじ
1/3パック
・ハーブソルト
適量
・ブロッコリースプラウト
適量
このレシピの生い立ち
我が家では月一で登場するカレーです! パスタにかけても、ドリアにしても美味しい❀.*・゚ 材料がいっぱいあって大変なように見えますが、刻んでしまえば後は炒め煮るだけです!
1.
玉ねぎ、人参、舞茸、エリンギは全てみじん切りにする。
2.
しょうがとニンニクはすりおろしておく。 しょうがはたっぷり入れましょう♡(※しっかりとした味付けになります。)
3.
大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ、②とひき肉を炒める。
4.
ひき肉に火が通ったら①を入れて炒める。
5.
野菜がしんなりしてきたら、カットトマトと★を入れて混ぜ蓋をして、水分を飛ばすように煮込む。
6.
焼き野菜を作る。 小さめのフライパンにオリーブオイルをしき、■を炒め、ハーブソルトで味付けをする。
7.
器にご飯を盛り、カレーをかけ、焼き野菜、ブロッコリースプラウトを盛り付けたら出来上がりです❀.*・゚
8.
ありがとうございます♕♡
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