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煮豆のお団子
by ケコハル
昔のお菓子の本を お手本に 形を作りました。 作ってすぐに食べるおやつ(^-^)
コツ、ポイント
※時間がたつと固くなるので作ってすぐに食べるおやつ(^-^) ※大豆系(黒豆煮など)よりも デンプンが多い豆の方が上手に出来る。今回は 白花豆、金時豆、エンドウ豆。 ※白玉団子など 他の お団子でもOK♡
材料
(3~4人分)
上新粉
50g
水
40〜45ml
豆の甘煮
50g位
このレシピの生い立ち
市販の三色煮豆が しっかり甘かったので お団子に乗せました。 昭和の本に載っていた お団子が可愛かったので形を参考にしました♡
1.
上新粉に 水を少しずつ加え 耳たぶ位の 柔らかさに練り 直径2cm位に丸め まん中を 指で押さえて少し平らにする。
2.
沸騰した湯で①のお団子を茹で 浮いてきたら更に1~2分茹でて 水にとり ザルに上げて水を切る。
3.
豆の甘煮を裏ごして、そのまま②のお団子に 乗せる。
https://cookpad.com/recipe/6551981
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