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セサミンたっぷり黒煉胡麻入り黒パン♫
by チャコりんりん
黒いハードパンらしきものは見た事ないから、ちょっと遊び心でそれらしきものを作ってみました♪
コツ、ポイント
オーブンの温度も機種によって違うので、調節して下さいね♪因みに我が家のオーブンは焼き上がりが弱いです。
材料
強力粉
160g
米粉
40g
黒煉胡麻
30g
砂糖
5g
塩
3g
水(水分が多い方がカリッとします)
130cc〜
ドライイースト
2g
あればモルトパウダー
2g
このレシピの生い立ち
黒〜いバゲット風なパンを作ってみたくて、レシピにしてみました。黒煉胡麻でアレンジパンはいかがでしょうか?意外と好評です笑っ
1.
材料をHBに入れて一次発酵まで済ませて下さい。(時短で、ピザ用生地の設定でも良い)
2.
生地が1.5倍位の大きさになったら、打粉(分量外)をし5分割して丸めてラップや濡れたふきんを被せ15分くらい休ませます。
3.
生地を楕円形に伸ばして奥の方から手前にくるくると丸めます。
4.
だいたい12㎝くらいの長さかな?
5.
その間にオーブンを250°で20分に設定予熱します。
6.
生地が1.5倍位の大きさにふくらんだら、霧吹きをします。
7.
茶漉しで粉(分量外)を振り振り〜♫端から端までクープを入れます。私にはエッジが効いたクープが出来ないのだ
8.
オーブンに入れたら、10分後位に200°に下げ、10分位様子を見ながら焼き加減を調節して下さい。
9.
中にとろけるチーズとベーコンを入れて焼いても美味しい♡
10.
焼きたてだとパンの中からチーズがとろ〜り♡
11.
バゲット風にとろけるチーズとベーコンを乗せてトースターで焼いても美味し♡
https://cookpad.com/recipe/6552183
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